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w closet×JUGEM

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食育の日

      さんまの押しずし

今月の旬な料理は
      さんまの押しずし
      里芋煮
                  です。

  さんまは食べやすいようにみりん干しを使いました。

  ごはんの中には「ガリ』を刻んでいれ、さっぱりと仕上げました。

   さかなのきらいなこどもたちにも、これなら食べられるといってもらえました。

  たまごやエビのお寿司もあり見た目もきれいに仕上がりました。

         大成功でした。


   


もうひとつは牛肉の里芋煮です。

どうしても淡泊になりがちな煮物を牛肉でこども向きにしました。



  


来月の19日はどんな献立かは、お楽しみです。!


                         ぼんぼん
  • 2012.09.19 Wednesday
  • 16:34

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アップルパイ

 男子で作ったよ

前日からコトコトとリンゴを二時間煮込みました

煮リンゴ

パイ生地はさすがに作れないので冷凍のものを使用しました
一枚を16等分して
パイ生地

いつもなら表面に卵黄を塗ってツヤだしするのですが今回は
ほろ苦く哀愁漂う・・・
ではなく、大人っぽくキャラメリゼすることにしました


今回は男子が全員分作るとういことなので
組み立て方をレクチャー中


アイスクリーム(マロン味)が入るので作業は手早く



「リンゴないで」「パイ先やから」など現場はあわただしく
しかも「アイス硬い〜」と弱音をはく始末だったので
力持ちと交代しました



出来上がったものから順番に各フロアーへ配達します


「おいしそうやわ〜」
「アイス溶けるって!」
などと言いつつも我慢して最後まで頑張ってくれてます


一番下にパイ生地
続いてリンゴとアイス
最後にキャラメリゼされたパイでふたをして完成

秋を感じるりんごと栗が入った大好評のおやつでした
次はスイートポテトが控えております
お楽しみに


まぁにぃ


  • 2012.09.15 Saturday
  • 18:52

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9月の新聞

  •  9月の新聞
今月は少し涼しくなり?秋の味覚もたくさん取り入れた献立を作っていきます。

  

秋のサンマや栗ごはんそれにきのこ・・・・

      食欲の秋ですね!
  • 2012.09.01 Saturday
  • 16:52

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フローズンヨーグルト

8月の手作りおやつは
フローズンヨーグルト
暑い日にピッタリです


作るのはとっても簡単
ヨーグルトと砂糖、桃の缶詰を混ぜたら
あとは冷凍庫で凍らせるだけ


食べる少し前に冷凍庫から出して
ちょっと溶かしてから食べるのが美味しいですよ

コーンフレークをのせて
はちみつも掛けたので豪華になりました

 

今回は桃を使いましたが、
色んなフルーツで出来るので
様々な味が楽しめるおやつだと思います

とっても暑い日だったので
頭をキーンとさせながらも
みんな大満足でした


ゴリさん
  • 2012.08.22 Wednesday
  • 15:12

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夏祭り

今日は豊里学園の夏祭り

子ども達の希望を聞いて
考えた夏祭りのメニューは、、、


・お好み焼き
・フランクフルト
・からあげ棒
・きゅうりの1本漬け
・おにぎり(梅&のりたま)


小学生のお好み焼きは
ピカチュー、ミッキー、プーさんetc...と可愛らしく作りました



これは、キティちゃんにピカチュー


お米10キロ分のおにぎりを作るのはとっても大変です

 
のりたまが食欲をそそりますね


小学生はお弁当箱に全部セットして
中学生以上の子はそれぞれパックにいれてお祭りを楽しみながら
食事をできるように用意しました


お好み焼きもたくさん出来ました

 

きゅうりの1本漬けは夏らしく子ども達にも大好評

夕立なども降ることなく無事に終わってなによりでした



ゴリさん
  • 2012.08.19 Sunday
  • 12:42